越南雞肉粉是越南的特色米粉類，由越南傳到了中國，其獨特的口味，豐富的內容，口味清淡且營養，一傳到中國，就受到廣大食客的歡迎，適宜男女老少。越南雞米粉除了有雞肉絲、雞塊外，還搭配了木耳絲、酸筍、蔥和香菜，最具特色的就是雞皮了，不要小看雞皮覺得它油膩膩的，雞米飯的特色雞皮，吃起來可是Q彈Q彈的，越嚼越香，美味無比啊。吃雞肉粉的時候還會擠一點新鮮青檸檬汁和魚露，鮮味十足。

　　越南雞肉粉培訓內容：

　　1、雞肉的選擇和采購方法;

　　2、雞肉的初加工和去腥方法;

　　3、雞肉和雞皮的煮制和調味方法;

　　4、越南雞肉粉高湯制作方法;

　　5、酸筍的制作方法;

　　6、開業的經營模式和經營方法等，包含店面選址、裝修設計、人員配備、物資采購、成本核算、和經營方法、市場定價等的。

　　越南雞肉粉培訓時間：

　　一般3-5天，不限制學習時間，隨到隨學，學習時間靈活，包教會，學會為止。

　　越南雞肉粉培訓方式：

　　專業師傅手把手示范教學，按標準配方技術認真教學，學員親自動手操作練習，師傅指導，技術配方毫無保留，直到做出正宗口味為止。

　　成都優尚餐飲培訓中心學習越南雞肉粉看著清談，但吃起來滋味十足，米粉口感滑溜，雞肉有嚼勁，雞皮Q彈，雞湯鮮美，好吃還不上火?？稍隰[市區、學校附近、菜市場附近和小吃街里開店經營，成本低、收益高，深受大眾歡迎，是個小本創業的好項目。