油條的培訓內容: 一:面粉的認識及選擇,只有正確的面粉才能做出高品質的油條; 二:油條油炸油的處理及油溫的掌握及認識; 三:油條配方認識及使用 四:和面的技巧及手法;
油條的培訓內容:
一:面粉的認識及選擇,只有正確的面粉才能做出高品質的油條;
二:油條油炸油的處理及油溫的掌握及認識;
三:油條配方認識及使用
四:和面的技巧及手法;
五:油條的保存處理方法
六:油條成型手法及油炸過程;
特色早餐項目:胡辣湯,油條,油酥燒餅,豆腐腦豆漿,牛肉煎包,東北金絲餅 ,吊爐燒餅,粥類,炸油餅,茶雞蛋,麻花,鍋盔,雞蛋灌餅,雜糧煎餅果子,土家醬香餅,蔥花油餅,千層餅,羊肉湯,牛肉湯,扁粉菜,手抓餅,丸子湯,口福餅,肉餡火燒,特色餡餅,糝湯,雞血湯,雞窩燒餅,羊肉泡饃,鍋貼,驢肉湯.驢肉火燒,花樣饅頭,洛陽豆腐湯,黃橋燒餅,麻醬燒餅,武大郎燒餅,掉渣餅,里脊肉餅,烙饃卷菜,菜盒.肉盒,牛肉餅,壯饃,海帶餅,油餅母雞湯,飛餅,牛舌餅,千葉醬香餅,麥多餡餅,包子類(天津狗不理包子.開封灌湯包.小籠包.功夫包子.杭州.小籠包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)
食味居教學特色:在教學過程中,師傅給學員講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現場操作教學,食味居每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習,配方配料毫無保留,不限制學員學習時間,學會原料在當地都可以買到,無需再從我們這采購。)加微信:看教學視頻!
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食味居特色培訓課程:小吃店 早餐店 燒烤店 砂鍋店 鹵肉店 油炸店 面食店 餅店 蓋澆飯 炒菜 涼菜 冷飲 扣碗 火鍋 干鍋 麻辣香鍋 三汁燜鍋等項目,
河南省新鄉市食味居小吃培訓中心
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