目前我們在市場上，所見到的大多數餐飲連鎖店系統，都是屬于餐飲加盟連鎖店系統類型，就是總部對外開放加盟。其中，又屬自愿加盟、供貨聯盟的形態 多，特許加盟形態次之，委托經營形態 少。
 

　　餐飲自愿加盟及餐飲供貨聯盟

　　餐飲自愿加盟及餐飲供貨聯盟形態的加盟店，開店的投資資金是全額由餐飲加盟商支付的，餐飲分店的經營權完全屬于加盟商，因此餐飲加盟商在經營決策上有較大的自主權，甚至有些供貨聯盟的分店加盟商，享有百分之一百的決策自主權。

　　餐飲特許加盟

　　餐飲特許加盟的連鎖店系統，總部對于分店有部分的投資(通常都是在存貨或搬得走的大型設備上)。

　　至于裝修及固定式的設備等，就由餐飲加盟商負責投資。因為總部有資產在分店內，所以對于分店的督導與管控會比較嚴謹，所有的作業都必須依照總部的規定進行。

　　同時，總部對于商品的進貨與銷售，也都有明確嚴謹的規定，除了總部同意的商品外，嚴禁私下進貨，商品的售價與銷售方式也須依照總部指示。

　　餐飲總部要求餐飲加盟商定期做存貨盤點，盤盈會處罰，因為表示賬務不實，盤虧也要由加盟商負責賠償。而且會要求加盟商每日或定期將營業收人匯回總部，月底結賬后，再將屬于加盟商的毛利(當月營業收人扣除銷貨成本后，依照合約上規定的分配比例)匯人餐飲加盟商的戶頭。

　　餐飲特許經營加盟制度下，店鋪是由餐飲加盟商出面承租的，門店人員由餐飲加盟商招聘、付薪，但總部會參與培訓及考核。

　　餐飲加盟商賺得的毛利要負擔店鋪租金、人員薪資、水電費及其他支出，扣除這些費用后才是稅前凈利，總部則會補貼部分費用，如水電費、雜費等。

　　餐飲委托經營加盟

　　顧名思義，委托經營加盟就是分店是由總部百分之一百投資成立的，但委托給加盟商經營。而加盟店鋪是由總部出面承租的，但是租金要由加盟商承擔，門店人員也是由餐飲加盟商招聘、付薪，其余的作業規范，都與特許經營加盟類似。